Salade de chou-fleur chaude au poulet

1. 1.

   Assaisonner le poulet de sel et de poivre puis le saisir env. 6 min dans un peu d'huile et le réserver au chaud.

C'est pas fini
2. 2.

   Griller les graines de courge à sec.

3. 3.

   Chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et saisir le chou-fleur haché env. 5 min. Ajouter les petits pois et poursuivre brièvement la cuisson. Retirer du feu.

4. 4.

   Pour la sauce à salade, exprimer le jus du citron vert, le mélanger au reste de l'huile avec le miel, saler et poivrer.

5. 5.

   Émietter la feta, l'ajouter au chou-fleur et mélanger le tout avec la sauce.

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