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Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 290 kcal • protéines 29 g • lipides 16 g • glucides 8 g
Poulet, chou chinois, citron vert, cacahouètes et plus, cette salade fait toujours son petit effet en entrée ou sur un buffet de fête et même en pique-nique.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-chou-chinois-au-poulet/19483367
Pour emporter, dresser la salade dans un bocal et veiller à ce qu'elle reste bien froide durant le transport.
Faire mijoter le poulet dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, soit env. 15 min. L'effilocher à l'aide de deux fourchettes et le laisser refroidir dans le bouillon.
Entre-temps, couper finement le chou chinois. Tailler les carottes en fines lanières et l'oignon nouveau en rouelles.
Couper le quart des citrons verts en quartiers, exprimer le jus du reste.
Mélanger le chou chinois, les carottes et l'oignon nouveau, ajouter l'huile de sésame et le jus de citron, puis le poulet et un peu de bouillon. Saler et poivrer.
Hacher grossièrement les cacahouètes, en parsemer la salade. Garnir de quartiers de citron et de feuilles de coriandre.
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