Salade de chicorée aux poires avec courge au four

1. 1.

   Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper la courge en dés d'env. 3 cm. Les mélanger avec un peu d'huile et saler. Répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire cuire env. 20 min au milieu du four.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, caraméliser le sucre avec un peu d'eau dans une casserole. Ajouter les noix, mélanger puis répartir sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.

3. 3.

   Tailler les poires sans les peler en fines tranches.

4. 4.

   Pour la sauce, exprimer le jus du citron, le mélanger au reste de l'huile, saler et poivrer.

Presque au bout

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5.

Hacher grossièrement les noix caramélisées. Morceler la chicorée et la dresser avec les poires, la courge et les noix. Arroser de sauce et émietter la feta sur le tout.