Salade de cervelas grillés façon asiatique

1. 1.

   Tailler les oignons nouveaux en fines rouelles puis épépiner le piment et le couper fin. Mélanger le tout avec le sucre, la sauce soja et l'huile d'olive. Exprimer le jus des citrons verts et l'ajouter ainsi qu'un peu de poivre.

C'est pas fini
2. 2.

   Effeuiller la coriandre, en réserver un peu pour la touche finale et mélanger le reste à la sauce. Débiter le chou en fines lanières et les mélanger avec la moitié de la sauce.

3. 3.

   Préchauffer le gril à env. 200 °C. Peler les cervelas puis les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur et les piquer à l'horizontale sur des brochettes. Faire griller 2-3 min des deux côtés.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser les rondelles de cervelas grillé encore chaudes sur la salade et arroser du reste de sauce. Parsemer de coriandre réservée.

Loading..