Salade de cervelas aux légumes et aux œufs

1. 1.

   Râper les carottes et le colrave sur une râpe à rösti. Débiter les oignons en fines rouelles. Mélanger le tout.

C'est pas fini
2. 2.

   Pour la sauce, mélanger la moutarde avec le vinaigre et l’huile. Assaisonner avec le sel aux herbes. Mélanger les légumes avec la moitié de la vinaigrette. Dresser dans les assiettes.

3. 3.

   Peler les cervelas, les couper en deux dans la longueur puis en fines tranches. Répartir sur la salade de légumes.

Presque au bout
4. 4.

   Hacher les œufs et ciseler la ciboulette. Arroser les cervelas du reste de vinaigrette. Parsemer d’œufs et de ciboulette. Selon les goûts, servir avec des feuilles de salade.

Loading..