Salade avec radis roses, petits pois et pommes de terre nouvelles

1. 1.

   Cuire les pommes de terre en robe des champs jusqu'à tendreté puis les couper en deux.

C'est pas fini
2. 2.

   Selon leur taille, partager les radis roses en deux ou les laisser entiers. Réserver quelques feuilles de radis pour la décoration. Tailler les oignons nouveaux en fines rouelles.

3. 3.

   Rissoler les pommes de terre env. 5 min dans la moitié de l'huile d'olive. Ajouter les radis, poursuivre la cuisson 5 min puis ajouter les petits pois et les oignons nouveaux. Remuer une fois puis assaisonner de sel et de poivre.

4. 4.

   Mélanger le vinaigre, le reste de l'huile d'olive et la moutarde et en arroser les légumes.

Presque au bout

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5.

Ajouter les feuilles de radis réservées et la salade à tondre. Mélanger. Ciseler la ciboulette par-dessus. Servir tiède.