Riz au lait de coco avec ananas et pois mange-tout

1. 1.

   Rincer le riz sous un filet d'eau froide.

C'est pas fini
2. 2.

   Retirer les feuilles extérieures des lemon-grass et trancher la base. Hacher fin les tendres feuilles internes et en réserver un peu pour la touche finale.

3. 3.

   Cuire à petit feu le riz, le lait de coco et l'eau avec le reste de lemon-grass, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

4. 4.

   Fendre le piment en deux et le couper en lanières. Débiter l'ananas en menus morceaux.

5. 5.

   Chauffer l'huile dans une poêle. Y ajouter les pois mange-tout et l'ananas. Les faire revenir quelques minutes en veillant à ce que les légumes restent croquants. Saler et poivrer.

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