Ravioli avec tomates cerises et burrata

1. 1.

   Pocher les ravioli 2 min dans de l'eau bouillante salée. Prélever env. 1 dl d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper les plus grosses tomates en deux, garder les petites entières.

3. 3.

   Chauffer le pesto dans une casserole. Ajouter les tomates, les ravioli puis l'eau de cuisson et, sur un feu très doux, agiter la casserole jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Saler, poivrer.

Presque au bout
4. 4.

   Ajouter les épinards et mélanger délicatement. Dresser les raviolis dans un plat avec les burratas.

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