Quiche aux poireaux et aux lardons

1. 1.

   Tailler les poireaux en lanières de 0,5 cm. Faire croustiller légèrement les lardons à sec dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux, saler, faire revenir env. 10 min jusqu'à ce que les poireaux ramollissent un peu, en remuant de temps en temps. Verser le tout dans une jatte.

C'est pas fini
2. 2.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de sole et de voûte. Glisser la grille dans la rainure inférieure. Pour la liaison, râper finement le gruyère sur une râpe à bircher. Mettre le cottage cheese, le lait et les œufs dans un récipient profond, réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeur. Ajouter le gruyère, poivrer, mélanger.

3. 3.

   Verser la liaison sur le mélange poireaux-lardons dans la jatte, bien remuer. Dérouler la pâte et la déposer dans le moule avec son papier, y répartir uniformément la garniture.

Presque au bout
4. 4.

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Cuire la quiche 40-45 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser reposer au moins 5 min avant de servir. Accompagner d'une salade.