Quiche aux crevettes et au safran

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Foncer le moule avec la pâte, papier sulfurisé compris. Piquer le fond.

C'est pas fini
2. 2.

   Débiter les courgettes en fines tranches et en biseau. Les déposer dans le bord en les superposant comme les tuiles d’un toit. Placer les crevettes au centre.

3. 3.

   Pour la liaison, battre la crème, les œufs et le safran. Assaisonner de sel et de poivre. Verser la liaison sur la quiche.

Presque au bout
4. 4.

   La cuire env. 25 min au milieu du four. La sortir du four et l’arroser avec l’huile d’olive. Idéal avec une salade de roquette.

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