Poulet avec haricots verts et citron vert

1. 1.

   Cuire les haricots au moins 10 min dans de l’eau salée. Les rafraîchir sous l’eau froide, les égoutter. Selon vos goûts, les partager en deux.

C'est pas fini
2. 2.

   Prélever le zeste du citron, en fins filaments, puis en exprimer le jus. Réserver zeste et jus.

3. 3.

   Hacher les oignons.

4. 4.

   Couper le poulet en menus morceaux. Verser l’huile dans la cocotte et saisir brièvement l’émincé à feu vif. Réserver.

5. 5.

   Faire revenir les oignons dans la cocotte. Ajouter l’herbe aromatique et déglacer avec le jus du citron. Dissoudre le wasabi dans le fond de volaille, puis le verser dans la cocotte avec le zeste. Laisser réduire de moitié.

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