Pommes de terre au four avec chou frisé et poireau à la crème

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Inciser les pommes de terre verticalement à env. 2 mm d’intervalle sur toute la longueur puis les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

C'est pas fini
2. 2.

   Hacher grossièrement la moitié du romarin et le mélanger à la moitié de l'huile. En badigeonner les pommes de terre. Parsemer de fleur de sel.

3. 3.

   Glisser au milieu du four et cuire env. 40 min; ajouter les brins de romarin restants à mi-cuisson.

4. 4.

   Entre-temps, tailler fin le poireau et le chou.

5. 5.

   Hacher l'oignon puis le faire suer dans une casserole profonde avec le reste de l'huile. Ajouter le poireau et le chou et faire brièvement revenir. Mouiller avec le bouillon et la crème. Faire mijoter 15-20 min à couvert. Assaisonner de sel et de poivre.

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