Poires au caramel et aux baies

1. 1.

   Chauffer le sucre avec l'eau dans une casserole jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser et à prendre couleur. Ajouter le beurre et la moitié de la crème. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

C'est pas fini
2. 2.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de sole et de voûte. Peler les poires et les arroser de jus de citron.

3. 3.

   Disposer les poires avec la sauce au caramel dans un plat allant au four. Cuire env. 20 min au milieu du four jusqu’à ce que les poires soient tendres. Arroser régulièrement de sauce.

4. 4.

   Entre-temps, fouetter le reste de la crème avec le sucre vanillé. Brasser le mascarpone dans une jatte, puis incorporer la crème fouettée.

Presque au bout

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