Poêlée de courge végane

1. 1.

   Mélanger la moitié de la sauce soja et la fécule de maïs puis en mariner le substitut de poulet.

C'est pas fini
2. 2.

   Détailler la courge et les choux de Bruxelles en fines tranches, au couteau ou à la mandoline. Couper les oignons en quartiers et le gingembre en fines lanières.

3. 3.

   Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et faire revenir les légumes avec les oignons et le gingembre. Mouiller avec le reste de la sauce soja et un peu d'eau, faire sauter env. 3 min puis réserver au chaud.

Presque au bout
4. 4.

   Chauffer le reste de l'huile et saisir le substitut de poulet à feu vif. L'ajouter aux légumes et mélanger. Hacher grossièrement la coriandre, l'ajouter également. Selon les goûts, servir avec la sauce sriracha. Idéal avec du riz.

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