Pizza de maïs aux tomates

1. 1.

   Porter l’eau à ébullition. Y verser la polenta en pluie et assaisonner de poivre, de sel et de la muscade. Laisser mijoter à feu doux env. 40 min, en remuant de temps en temps.

C'est pas fini
2. 2.

   Étaler la polenta sur une plaque antiadhésive ou dans un plat à gratin en une couche d’env. 2 cm d’épaisseur.

3. 3.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Trancher les tomates et les disposer sur le maïs. Réserver un peu des fines herbes et hacher le reste. En parsemer la pizza et garnir de fromage râpé.

4. 4.

   Faire gratiner env. 15 min au milieu du four.

Presque au bout

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5.

Décorer avec les fines herbes réservées et servir. À accompagner idéalement d'une salade.