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Total: 1 h 27 min. • dont prép.: env. 45 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 590 kcal • protéines 35 g • lipides 43 g • glucides 14 g
Le zaatar, le sumac et l'harissa sont des épices typiques de la table orientale. Ils se mêlent à la préparation de ce mets et l'aromatisent à merveille.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pilons-de-poulet-et-salade-daubergines-sur-le-gril/4607400
Préchauffer le gril à 220 °C. Couper les aubergines en longues tranches d’env. 1 cm d’épaisseur. Partager les poivrons en quatre et les épépiner.
Badigeonner les légumes d’un peu d’huile. Les griller 2-3 min de chaque côté à feu moyen puis détailler les aubergines en dés.
Hacher grossièrement le persil et la coriandre, les ajouter aux aubergines.
Râper fin le zeste du citron par-dessus puis exprimer le jus et le mélanger avec le vinaigre, la harissa, le sumac, le cumin et le sel. En arroser les légumes et mélanger.
Griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive. En parsemer le mets.
Amener la température du gril à 250 °C. Mélanger le zaatar avec le sel et l’huile et en badigeonner les pilons. Les faire griller env. 20 min à feu moyen à vif. Servir avec la salade d’aubergines et le citron.
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Dojoggi
il y a 7 ans
Invité
il y a 8 ans
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