Piccata aux fines herbes avec fettucine à la sauce tomate

1. 1.

   Faire mijoter le sugo à petit feu avec les tomates cerises. Battre les œufs avec le parmesan et le persil dans une assiette creuse. Verser la farine dans une deuxième assiette. Assaisonner les escalopes de sel et de poivre. Les tourner dans la farine, tapoter pour éliminer l'excédent, puis les passer dans les œufs. Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et saisir les escalopes des deux côtés env. 3 min à feu moyen. Entre-temps, cuire les fettucine 2-3 min dans de l'eau salée. Les égoutter et les mélanger au sugo. Dresser avec les piccata.

Loading..