Penne avec chou-fleur grillé

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Séparer le chou-fleur en bouquets et les répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Arroser le tout de la moitié de l’huile puis relever de sel et de poivre. Glisser dans la partie supérieure du four et faire dorer durant env. 20 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, égoutter les câpres et les rincer à l’eau froide. Les hacher grossièrement avec le persil. Mélanger le tout au reste d’huile et assaisonner de poivre.

3. 3.

   Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée puis les égoutter.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser les pâtes avec le chou-fleur grillé et arroser de sauce aux câpres et au persil. Servir avec le parmesan.

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