Penne à la tomate et au jambon cru

1. 1.

   Couper les tomates en dés.

C'est pas fini
2. 2.

   Hacher finement l'oignon, le faire suer dans l’huile d’olive à feu moyen. Y presser l’ail puis ajouter les tomates et faire mijoter env. 10 min.

3. 3.

   Incorporer ensuite le sucre et le vinaigre, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson env. 20 min jusqu’à obtention d’une sauce épaisse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire et rectifier l'assaisonnement.

4. 4.

   Entre-temps, cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée.

5. 5.

   Hacher grossièrement la roquette.

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