Pâtes à la bolognaise de légumes

1. 1.

   Hacher l’oignon et l’ail. Couper les légumes en petits dés et les tomates en gros dés.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire suer quelques minutes l’oignon, l’ail et les légumes dans l’huile. Ajouter le bouillon et les tomates. Relever de sel. Faire mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, soit env. 20 min. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.

Presque au bout
3. 3.

   Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée. Les égoutter, puis mélanger avec la sauce. Effeuiller les fines herbes et en parsemer les pâtes.

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