Patates douces à l'orientale

1. 1.

   Préchauffer le four à 190 °C, chaleur tournante. Couper les patates douces en deux dans la longueur. Entailler les surfaces coupées en croisillons. Mélanger la moitié de l'huile avec la sauce soja, en badigeonner les patates douces et les disposer, face coupée vers le haut, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire env. 35 min au milieu du four, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, pour la sauce, presser le citron, puis réduire le jus, l'ail, le yogourt, la feta et la moitié des feuilles de menthe en purée à l'aide d'un mixeur plongeur. Saler et poivrer.

3. 3.

   Pour la garniture, émincer séparément le chou rouge et l'oignon nouveau. Couper le concombre en petits dés. Mélanger le chou rouge avec un peu de sel et malaxer légèrement. Mélanger les dés de concombre avec le vinaigre, saler et poivrer.

4. 4.

   Faire dorer les boulettes de viande dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Loading..