Panzanella de légumes grillés

1. 1.

   Préchauffer le gril à 230 °C. Déchirer les petits pains en morceaux plus ou moins gros. Épépiner le poivron et également le couper en morceaux. Tailler la courgette en dés. Hacher grossièrement l’ail.

C'est pas fini
2. 2.

   Mélanger le tout à la moitié de l’huile, transférer dans une barquette en aluminium et faire cuire à feu moyen à vif durant env. 15 min sur le gril avec le maïs.

3. 3.

   Détacher les grains des épis de maïs à l’aide d’un couteau.

4. 4.

   Couper les tomates en deux puis en quartiers. Tailler l’oignon en rouelles.

Presque au bout

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5.

Dresser les légumes grillés dans un plat avec les tomates et l’oignon. Effeuiller le basilic par-dessus puis arroser avec le reste de l’huile et le vinaigre. Saler et poivrer.