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Pad thaï

Name: Pad thaï
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 1 piments forts; 5 cs de sauce de poisson; 6 cs de sauce soja; 6 cs de sucre brun; 5 cs de jus de citron vert; 3 oignons nouveaux; 80 g de cacahouètes salées; 2 cs d'huile d'arachide ou de tournesol; 500 g d'émincé de poulet; 250 g de nouilles de riz; 2 gousses d'ail; 200 g de pousses de haricots mungo; 3 œufs; 0.5 bouquet de coriandre

Phat thai gai (pad thaï au poulet)

Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 630 kcal • protéines 48 g • lipides 22 g • glucides 57 g

Pad thaï classique au poulet: une recette simple de nouilles de riz sautées avec cacahouètes, œuf, pousses et une sauce aromatique.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

Pour 4 personnes

Sauce pad thaï
- 1 - 2piments forts
- 5 csde sauce de poisson
- 6 csde sauce soja
- 6 csde sucre brun
- 5 csde jus de citron vert

Pad thaï
- 3oignons nouveaux
- 80 gde cacahouètes salées
- 2 csd'huile d'arachide ou de tournesol
- 500 gd'émincé de poulet
- 250 gde nouilles de riz
- 2gousses d'ail
- 200 gde pousses de haricots mungo
- 3œufs
- ½ bouquetde coriandre

Liste d'achats

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pad-thai/19535281

Déjà cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Les p'tits trucs

Disposer du piment, de la coriandre, de la sauce soja et des cacahouètes hachées sur la table afin que chacun puisse se servir à sa guise
En Thaïlande, le pad thaï est traditionnellement servi avec un quartier de citron vert, qui apporte une note de fraîcheur supplémentaire au plat.
Pour cette recette, il est préférable de couper soi-même le poulet en dés: l’émincé du commerce, trop fin, se dessèche facilement à la cuisson.

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Laktosefrei

Wok

Hauptgericht

Thailand

Klassiker

45 Min.

60 Min.

Déjà cuisiné

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Préparation:env. 40 minutes

Total:

40 min.

1.
Pour la sauce, fendre le piment en deux dans la longueur, l'épépiner et le tailler en fines lanières. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol jusqu'à dissolution du sucre.

C'est pas fini

2.
Couper les oignons nouveaux en fines rouelles, réserver séparément le vert et le blanc. Hacher grossièrement les cacahouètes.
3.
Chauffer les deux tiers de l'huile dans une grande poêle ou un wok et saisir le poulet par portions à feu vif jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Réserver.
4.
Porter un grand volume d'eau à ébullition. Retirer la casserole du feu. Ajouter les nouilles de riz et les laisser tremper env. 8 min en les gardant al dente. Égoutter et réserver. Les nouilles doivent être encore chaudes quand elles seront mélangées aux autres ingrédients.

Déjà cuisiné

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5.

Entre-temps, chauffer le reste de l'huile dans la poêle où a été saisi le poulet. Faire revenir le blanc des oignons nouveaux, y presser l'ail et faire revenir brièvement. Incorporer les trois quarts des pousses.

6.

Battre les œufs dans un petit bol. Former un puits dans le mélange de légumes, y verser les œufs et laisser prendre légèrement. Mélanger avec les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter les nouilles chaudes, le poulet réservé et la sauce. Faire revenir brièvement en remuant délicatement afin de bien répartir la sauce.

Presque au bout

7.

Dresser sur des assiettes, garnir de vert d'oignons nouveaux, de cacahouètes hachées, du reste des pousses et de coriandre selon les goûts.

5

6

7

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En résumé...

Das Gericht wurde von vielen als lecker und schmackhaft empfunden, jedoch gab es Kritik an der Authentizität des Rezepts und dem Fehlen von Tamarindensauce.

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11 Évaluations

Fabyfab

il y a 3 mois

C’était la 1ère fois que je préparais des Pad Thaï. J’ai été étonnée du résultat : Fin et succulent. Bien meilleur qu’au restaurant.

Commentaires

Migusto-Team

il y a 2 mois

Bonjour Fabyfab<br />Nous sommes ravis que ce plat vous ait tant plu – cela nous fait très plaisir. Merci beaucoup pour votre avis. Cordialement, l'équipe Migusto

(Traduction automatique)

CodyHootz

il y a 4 mois

Je l'admets, je n'ai pas testé cette recette. Mais elle est aussi éloignée d'un Pad Thai authentique qu'une sauce au jambon et à la crème l'est d'une carbonara. Un Pad Thai authentique ne contient jamais de sauce soja ; son goût légèrement acidulé provient de la sauce au tamarin. De plus, un Pad Thai contient des crevettes, pas du poulet. J'imagine que c'est bon, mais ne l'appelez pas Pad Thai.

(Traduction automatique)

Commentaires

Migusto-Team

il y a 4 mois

Bonjour CodyHootz<br />Merci beaucoup pour tes commentaires et tes suggestions. Nous apprécions beaucoup ton avis. Nous sommes conscients que notre recette n'est pas 100 % authentique. Notre objectif était de créer une variante simple, facile à réaliser au quotidien avec nos produits Migros. Cordialement, l'équipe Migusto

(Traduction automatique)

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