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Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 180 kcal • protéines 9 g • lipides 16 g • glucides 1 g
Épinards en branches, chanterelles, œufs au plat et parmesan, cette collation ne manque ni d’originalité ni de saveurs. Ne démérite pas à l’heure du brunch.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/oeuf-au-plat-sur-epinards-aux-chanterelles/19497851
Égoutter les chanterelles. Hacher grossièrement les épinards. Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle antiadhésive. Y faire revenir les chanterelles puis ajouter les épinards et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que ceux-ci tombent. Assaisonner de sel puis dresser sur un plat et réserver au chaud. Mettre le reste de l'huile et le beurre dans la même poêle et y faire cuire les œufs au plat à feu moyen. Durant la cuisson, parsemer le blanc d'œuf de fromage. Relever de sel et de paprika et dresser sur les épinards aux chanterelles. Servir aussitôt.
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jakasch
il y a 4 ans
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