Nouilles soba froides aux légumes | Recette

Nouilles soba froides aux légumes

Name: Nouilles soba froides aux légumes
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Japon
Ingredients: 300 g de nouilles soba ou de ramen; sel; 400 g de petits pois non écossés ou 150 g d'edamame écossés; 150 g de radis long ou de radis roses; 120 g de tomates cerises de diverses couleurs; 1 oignon nouveau; 2.5 dl de bouillon sans graisse, froid; 0.5 dl de sauce soja; 0.5 dl de mirin ou de vin blanc doux; 1 cs de vinaigre; 1 cc de pâte de wasabi

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 390 kcal • protéines 18 g • lipides 2 g • glucides 70 g

La salade de pâtes revue à la japonaise! Avec divers légumes - petits pois, radis long, tomates, oignons - et une sauce wasabi-soja qui réveille les papilles.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

Pour 4 personnes

- 300 gde nouilles soba ou de ramen
- sel
- 400 gde petits pois non écossés ou 150 g d'edamame écossés
- 150 gde radis long ou de radis roses
- 120 gde tomates cerises de diverses couleurs
- 1oignon nouveau

Sauce à salade
- 2,5 dlde bouillon sans graisse, froid
- 0,5 dlde sauce soja
- 0,5 dlde mirin ou de vin blanc doux
- 1 csde vinaigre, p. ex. vinaigre de riz
- 1 ccde pâte de wasabi

Liste d'achats

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/nouilles-soba-froides-aux-legumes/19513446

Déjà cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Les p'tits trucs

Selon les goûts ou pour varier, remplacer les petits pois par env. 200 g de pois mange-tout.
Envie de prendre de l'avance? Cuisez les nouilles et, après les avoir rafraîchies sous l'eau froide, mélangez-y un peu d'huile pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Elles se gardent ainsi 1-2 jours à couvert au réfrigérateur. De même pour la sauce à salade: préparez-la et conservez-la au réfrigérateur dans un bocal.

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2 Évaluations

SarahCW

il y a 3 ans

La sauce est très fine. J'avais utilisé des ramens, ce qui fonctionne bien. Les légumes semblent un peu inappropriés, mais j'ai utilisé des petits pois, car les haricots n'étaient pas très bons. La prochaine fois, j'utiliserai du pak choi, des carottes, des radis et de l'edame.

(Traduction automatique)

Commentaires

Migusto-Team

il y a 3 ans

Bonjour SarahCW. Merci pour ton commentaire. Ton choix de légumes semble également très bon ! Amitiés, Lina

(Traduction automatique)

nhasler

il y a 3 ans

Le plat parfait pour l'été.

(Traduction automatique)

Bon appétit! Partagez avec vos amis.

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