Muffins aux pruneaux

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Beurrer et fariner les alvéoles du moule à muffins.

C'est pas fini
2. 2.

   Travailler le beurre en mousse avec les deux variétés de sucre puis ajouter les œufs un à un. Mélanger la farine avec la cannelle, la poudre à lever et le sel puis l'incorporer au beurre avec le lait.

3. 3.

   Couper les pruneaux en fins quartiers. Verser la pâte dans les alvéoles du moule puis y répartir les pruneaux et les enfoncer dans la pâte.

4. 4.

   Glisser au four et faire cuire env. 20 min. Tester la cuisson avec une aiguille.

Presque au bout

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5.

Retirer du four, laisser tiédir puis, selon les goûts, saupoudrer de sucre à la cannelle.