Muffins au chocolat

1. 1.

   Hacher le chocolat. Mélanger soigneusement le beurre et le sucre. Ajouter les œufs un à un et travailler en mousse.

C'est pas fini
2. 2.

   Réunir le chocolat, la farine, le cacao, la poudre à lever et le sel. Les mélanger rapidement à la mousse avec le lait puis laisser la pâte reposer au moins 1 h au réfrigérateur.

3. 3.

   Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser les alvéoles de la plaque à muffins de caissettes en papier et y répartir la pâte. Glisser dans la moitié supérieure du four et cuire env. 20 min dans la moitié supérieure du four et à mi-cuisson réduire la température à 180 °C; ne pas ouvrir la porte durant la cuisson.

Presque au bout
4. 4.

   Sortir les muffins du four, les laisser brièvement reposer puis les retirer de la plaque avec leur papier et les laisser refroidir. Les décorer de copeaux de chocolat.

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