Moules aux petits légumes

1. 1.

   Couper grossièrement le fenouil et les carottes en deux.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire revenir le tout dans une grande casserole avec l'huile d'olive. Presser l'ail par-dessus puis mouiller avec le fumet et faire cuire jusqu'à tendreté, soit env. 10 min.

3. 3.

   Couper les tomates en deux. Partager le concombre en deux, dans la longueur, puis l'épépiner et le tailler en dés.

4. 4.

   Laver les moules sous l'eau courante froide et, si nécessaire, les ébarber. Jeter les moules abîmées ou ouvertes.

5. 5.

   Mélanger les moules, les tomates et le concombre aux légumes dans la casserole. Couvrir et étuver 6-8 min. Jeter les moules restées fermées après cuisson. Jeter les moules restées fermées après cuisson.

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