Mix à la côte de bette avec œuf au plat

1. 1.

   Hacher l'échalote et l'ail. Détailler le piment en anneaux. Réserver les feuilles des côtes de bette, couper les tiges en petits morceaux.

C'est pas fini
2. 2.

   Les faire revenir dans un peu d'huile avec l'échalote, l'ail et le piment. Mouiller avec le bouillon. Ajouter les lentilles et cuire le tout à feu moyen 15-17 min, soit jusqu'à ce qu'il n'y ait pratiquement plus de liquide.

3. 3.

   Tailler les feuilles des côtes de bette en lanières, les ajouter et poursuivre brièvement la cuisson. Relever de sel.

Presque au bout
4. 4.

   Cuire les œufs au plat dans un peu d'huile, les saler et les dresser avec les légumes. Parsemer de parmesan.

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