Linguine au pesto de chou-rave

1. 1.

   Griller les amandes à sec dans une poêle antiadhésive et en réserver environ le tiers pour le dressage.

C'est pas fini
2. 2.

   Laver les feuilles de chou-rave, les éponger et retirer les tiges dures. Hacher finement les feuilles dans un robot ménager avec l'huile d'olive, les amandes et un peu de parmesan. Y presser l'ail, saler et poivrer.

3. 3.

   Cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée, les égoutter et les mélanger encore mouillées à un peu de pesto.

Presque au bout
4. 4.

   Les dresser avec le reste du pesto puis les parsemer des amandes réservées et du reste de parmesan.

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