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Total: 1 h 10 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 250 kcal • protéines 8 g • lipides 4 g • glucides 42 g
Une expérience gustative à la fois douce et relevée: courgettes et tomates farcies de légumes, de riz, d'abricots secs, de cumin et de menthe.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/legumes-farcis/22521
Cuire le riz al dente dans de l’eau salée. Égoutter et laisser légèrement tiédir.
Partager les courgettes en deux, dans la longueur, puis couper les tomates en deux, horizontalement. Évider délicatement les légumes, p. ex. avec un vide-pomme, de façon à obtenir un bord d'env. 5 mm d'épaisseur. Hacher finement la chair retirée. Tailler les abricots en petits morceaux. Hacher les fines herbes.
Émincer finement l'oignon et l'ail et les faire suer dans l’huile. Ajouter les légumes hachés ainsi que les abricots et faire revenir. Ajouter ensuite les fines herbes et le riz et faire revenir env. 1 min à feu moyen. Assaisonner avec le cumin, du sel et du poivre.
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Déposer les légumes évidés dans un plat à gratin et les farcir de la préparation.
Arroser la farce d’un peu de bouillon et verser le reste tout autour. Glisser le plat au milieu du four et cuire env. 40 min.
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HobbyKoch69
il y a 2 ans
Kafetrinka028
il y a 4 ans
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