Légumes au gril avec vinaigrette fruitée

1. Préparer les légumes

   1. Préparer les légumes

   Détailler le chou-rave et le fenouil en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur. Découper le brocoli entier en autant de tranches d'env. 1 cm d'épaisseur que possible, partager les bouquets restants en deux. Couper les laitues en quatre dans la longueur.

C'est pas fini

2. Confectionner la marinade

   2. Confectionner la marinade

   Presser l'ail. Le mélanger avec le sel sur une planche de façon à obtenir une pâte. Effeuiller le romarin, le hacher fin puis le mélanger à la pâte d'ail avec l'huile. En badigeonner les légumes.

Presque au bout

3. Griller les légumes et réaliser la vinaigrette

   3. Griller les légumes et réaliser la vinaigrette

   Préchauffer le gril à 150 °C. Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus. Poser les légumes sur la grille et les faire cuire env. 4 min de part et d'autre. Si nécessaire, selon la grandeur de morceaux de brocoli, les griller dans une barquette en aluminium. Dresser les légumes grillés sur un plat et les arroser de vinaigrette. Effeuiller la coriandre sur le mets et le servir chaud.

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