Lasagne au saumon et aux épinards

1. 1.

   Débiter l’oignon, le poireau et les carottes en petits dés. Les faire revenir env. 3 min dans le beurre. Saupoudrer de farine et faire revenir encore env. 1 min. Mouiller avec le Noilly Prat puis verser le lait et le bouillon. Faire mijoter à feu très doux env. 10 min tout en remuant. Relever la sauce de sel, de poivre et de noix de muscade.

C'est pas fini
2. 2.

   Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante. Bien essorer les épinards et les saler légèrement. Effeuiller l’aneth et en réserver un peu pour la finition.

3. 3.

   Couper le saumon en fines tranches et les arroser du jus de citron. Ajouter ensuite l’aneth, saler, poivrer et mélanger.

4. 4.

   Disposer en alternance les feuilles de lasagne, le saumon, les épinards et la sauce dans le plat. Terminer en nappant de sauce. Couper la mozzarella en fines tranches et les disposer sur la lasagne.

Presque au bout

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