Knöpfli au harissa avec chou frisé

1. 1.

   Partager le chou en quatre, retirer le trognon puis tailler les feuilles en lanières d'env. 1 cm. Émincer séparément l'échalote et le persil.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer la moitié du beurre dans une grande marmite. Faire légèrement suer l'échalote puis ajouter le chou et faire brièvement revenir. Verser le bouillon et la crème. Couvrir et faire mijoter env. 10 min jusqu'à tendreté. Saler.

3. 3.

   Entre-temps, faire rissoler les knöpfli dans le reste du beurre avec la harissa durant env. 3 min à feu moyen.

Presque au bout
4. 4.

   Les dresser avec le chou, parsemer de persil et de fromage râpé et servir.

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