Gratin végan de pommes de terre et de chou-rave

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. À l'aide d'une mandoline, tailler les pommes de terre, les choux-raves et les oignons en tranches d'env. 3 mm d'épaisseur.

C'est pas fini
2. 2.

   Amener le bouillon à ébullition, y faire mijoter les pommes de terre et les choux-raves env. 4 min puis les retirer et les laisser tiédir. Réserver le bouillon.

3. 3.

   Faire fondre la margarine. Ajouter la farine et faire revenir en remuant jusqu'à obtention d'un roux blond. Ajouter la boisson à l'avoine et l'alternative végétale à la crème puis, sans cesser de remuer, amener à ébullition. Y presser l'ail. Si la sauce est trop épaisse, la fluidifier avec un peu de bouillon. Relever la sauce de sel et d'épices pour raclettes puis la parfumer de quelques feuillettes de thym.

4. 4.

   Verser la moitié de la sauce dans le plat à gratin puis y dresser les pommes de terre, les choux-raves et les oignons par couches successives. Verser le reste de la sauce sur le tout puis parsemer de l'alternative au fromage et du reste de thym.

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