Gratin de fenouil

1. 1.

   Couper les fenouils en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur.

C'est pas fini
2. 2.

   Les cuire dans de l'eau salée en les gardant à peine croquants. Égoutter.

3. 3.

   Beurrer le plat et y déposer les fenouils. Pour la liaison, hacher le persil et en réserver un peu.

4. 4.

   Battre les œufs. Les mélanger avec la demi-crème, la farine, la poudre à lever et le persil. Assaisonner de sel et de poivre citronné. Verser la liaison sur les fenouils, parsemer de fromage et glisser dans le four froid.

5. 5.

   Enclencher celui-ci à 170 °C, chaleur tournante. Faire cuire env. 40 min à chaleur montante.

Loading..