Gratin de choux de Bruxelles et de marrons

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de sole et de voûte. Parer les choux de Bruxelles, les cuire env. 10 min dans un grand volume d'eau salée jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres. Ajouter les marrons, poursuivre la cuisson 5 min, égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, saisir légèrement le lard à sec dans une poêle, puis le répartir dans un plat à gratin avec les choux de Bruxelles et les marrons. Saler et poivrer.

Presque au bout
3. 3.

   Râper le fromage par-dessus. Faire gratiner 10-15 min dans la moitié supérieure du four.

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