Galettes de courgettes

1. 1.

   Râper les courgettes sur une râpe à rösti directement dans une jatte. Ajouter le sel, mélanger et laisser dégorger env. 30 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Bien égoutter les courgettes et les mélanger avec les œufs, la farine et la chapelure. Y râper le fromage, puis assaisonner de poivre et de sel.

3. 3.

   Former env. 16 boules d'un diamètre de 5 cm puis les aplatir légèrement et les espacer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

4. 4.

   Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer les galettes à feu moyen, env. 4 min de chaque côté.

5. 5.

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Entre-temps, chauffer la sauce tomate, couper finement la moitié du basilic et l'ajouter.