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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 400 kcal • protéines 38 g • lipides 16 g • glucides 15 g
Ce plat de bœuf aux légumes riche en saveurs sera apprécié à la saison froide. Servi avec des spätzlis ou du riz, il viendra à bout des plus gros appétits!
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/filet-de-boeuf-stroganov/85776
Peler et hacher finement l'oignon. Laver les poivrons, les couper en quatre, les épépiner et les tailler en fines lanières.
Trancher l'extrémité des pieds des champignons. Émincer les champignons en tranches fines. Couper les concombres en fines lanières.
Tailler le filet de bœuf en lanières de 1,5 cm. Saler et poivrer.
Chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle. Y saisir la viande de tous les côtés durant env. 3 min en procédant par portions. Retirer la viande de la poêle et la couvrir d'une seconde assiette.
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En résumé...
Ein einfaches, leckeres Rezept, das gut ankommt. Einige wünschen sich weniger Peperoni und eine andere Zubereitungsweise für die Sauce.
Généré automatiquement
LimiQendi
il y a 2 mois
avantasia
il y a 5 mois
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, les poivrons, les champignons et les concombres dans le reste du beurre à rôtir. Ajouter le paprika et mélanger. Mouiller avec le vin rouge et laisser réduire un peu. Ajouter la sauce pour rôti et laisser mijoter 5 min.
Ajouter la viande avec le jus qu'elle a rendu. Réchauffer, mais ne pas faire cuire.
Ajouter les lanières de concombre et v verser la demi-crème dans la sauce en remuant. Dresser le filet de bœuf Stroganov.
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