Fragen zu MigustoInfos zum Kochen mit MigustoKontaktMediadaten WerbetreibendeImpressumRechtliche HinweiseDatenschutzAGBsCredits für Fotografen/Agenturen
SupermarktMigros OnlineÜber die MigrosFilialenCumulusMigros-MagazinFamigrosMigipediaMigros EngagementMigros Bank
Migusto-RezepteMigusto AppWas koche ich heute?HauptgerichteSchnelle & einfache RezepteApéro & FingerfoodBackenRezepte für Familien & KinderAlle Rezeptkategorien
Kontakt & HilfeFragen zu MigustoInfos zum Kochen mit MigustoKontaktMediadaten WerbetreibendeImpressumRechtliche HinweiseDatenschutzAGBsCredits für Fotografen/Agenturen
EntdeckenSupermarktMigros OnlineÜber die MigrosFilialenCumulusMigros-MagazinFamigrosMigipediaMigros EngagementMigros BankInformations juridiquesProtection des donnéesMentions légalesDEFRIT
Entrecôte parisienne avec beurre aux herbes et maïs grillés | Recette
Entrecôte parisienne avec beurre aux herbes et maïs grillés
Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 750 kcal •
protéines 48 g •
lipides 48 g •
glucides 28 g
Grillade facile et rapide à préparer pour tous les gourmets. Pièce noble, l'entrecôte est accompagnée d'épis de maïs grillés et de beurre aux herbes maison.
Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?
Moins de risques et d'imprévus – Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.
Variante: Hacher grossièrement des fines herbes puis, à l'aide d'un mixeur, les réduire en une pâte verte avec env. 1 cs de beurre, mélanger ensuite au reste du beurre. Faire brièvement revenir quelques herbes fraîches dans l'huile et les servir avec la viande.
Préparer une plus grande quantité de beurre aux herbes, le portionner et le congeler; se conserve ainsi env. 3 mois.
Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.
Créer une note privée
Déjà cuisiné
Loading..
Préparation:env. 25 minutes
Total:
25 min.
1.
Pour le beurre aux herbes, effeuiller le romarin et le thym, les hacher avec le reste des herbettes. Presser l’ail. Battre le beurre en mousse avec un fouet électrique pendant env. 5 min. Ajouter les herbettes, l’ail, le curry et le paprika, puis fouetter de nouveau brièvement le tout. Saler et poivrer. Mettre au frais.
C'est pas fini
2.
Préchauffer le gril à 230 °C. Huiler les entrecôtes parisiennes et les épis de maïs à l’aide d’un pinceau. Les relever de fleur de sel et de poivre. Les faire griller env. 10 min à feu moyen à vif, en les retournant.
Presque au bout
3.
Débiter les épis de maïs en rondelles. Les servir avec les entrecôtes et le beurre aux herbes.
Évaluations (20)
Ton évaluation
Se connecter et évaluer la recette!
20 Évaluations
Invité
il y a 8 ans
Invité
il y a 8 ans
Déjà cuisiné
Loading..
Loading..
Charger d’autres évaluations
Répondre
0 Likes
Répondre
0 Likes
Plus
Plus
Souhaites-tu vraiment supprimer cette contribution?
Souhaites-tu vraiment supprimer cette contribution?
Liste d'achats