Entrecôte avec toast en forme de cœur

1. 1.

   Pour la vinaigrette, mélanger le jus de pomme avec la moutarde, le vinaigre et la moitié de l’huile puis relever de sel et de poivre.

C'est pas fini
2. 2.

   Découper un cœur dans chaque tranche de pain de mie puis les faire dorer à sec dans une poêle et les réserver.

3. 3.

   Couper en deux les radis roses.

4. 4.

   Saler et poivrer la viande. Chauffer le reste de l’huile dans une poêle et saisir les entrecôtes env. 3 min de chaque côté puis les emballer dans une feuille d’aluminium et les laisser reposer 5 min.

5. 5.

   Déballer les entrecôtes, les couper en tranches et les dresser dans des assiettes avec la salade.

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