Dip à la betterave rouge

1. 1.

   Rincer les haricots sous l'eau froide et les égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Tailler les betteraves rouges en dés et, à l'aide d'un mixeur plongeur, les réduire en purée avec les haricots, la moitié du yogourt, le tahini et le jus de citron. Saler et poivrer.

Presque au bout
3. 3.

   Étaler le dip sur une assiette et y dresser le reste du yogourt avec l'huile d'olive et le poivre de Cayenne.

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