Crostini à la courge et aux oignons balsamiques

1. 1.

   Couper la courge, avec la peau, en dés d'env. 1 cm. Faire griller les tranches de pain des deux côtés.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire croustiller brièvement les graines de courge et la sauge dans un peu d'huile. Les égoutter séparément sur du papier absorbant.

3. 3.

   Chauffer le reste de l'huile dans la même poêle, faire revenir la courge env. 5 min à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Saler, poivrer.

4. 4.

   Tartiner les tranches de pain de ricotta. Mélanger les dés de courge avec les graines de courge et les répartir sur la ricotta.

Presque au bout

Loading..

5.

Peler l'oignon et le couper en quartiers. Faire revenir brièvement dans une poêle. Ajouter le vinaigre balsamique et le miel, puis laisser réduire un peu jusqu'à consistance de sirop. Laisser tiédir et répartir sur la courge. Dresser les feuilles de sauge dessus et servir.