Crêpes aux épinards et au fromage de chèvre

1. 1.

   Pour la pâte, faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Réunir la farine et le sel dans une jatte. Ajouter l'œuf, le beurre liquide ainsi que l'eau et bien mélanger. Laisser reposer env. 30 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Tailler l'oignon en fines rouelles. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'oignon et y presser l'ail. Ajouter les épinards, étuver brièvement puis saler et poivrer.

3. 3.

   Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle. Y verser env. un quart de la pâte à l'aide d'une louche et faire tourner la poêle pour recouvrir finement le fond de pâte. Faire dorer ainsi chaque crêpe des deux côtés à feu moyen. Réserver les crêpes au chaud.

Presque au bout
4. 4.

   Les dresser avec les épinards, le fromage frais et les graines de grenade. Si souhaité, rabattre les bords vers le centre.

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