Courge et pois chiches avec crumble de noix

1. 1.

   Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Égoutter les pois chiches, les rincer sous l’eau puis les égoutter à nouveau.

C'est pas fini
2. 2.

   Détailler la courge en quartiers de 1–2 cm d’épaisseur. Les mélanger dans une jatte avec les pois chiches et l’huile d’olive. Saler, poivrer.

3. 3.

   Répartir le tout sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Glisser au milieu du four et faire cuire 30–40 min.

4. 4.

   Entre-temps, hacher grossièrement les noix et le persil. Les mélanger avec les raisins secs et un peu d’huile de pépins de courge.

Presque au bout

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5.

Sortir la plaque du four. Parsemer le crumble de noix sur les légumes. Arroser avec le reste de l’huile de pépins de courge et servir. Idéal avec une salade verte.