Courge au four avec chou frisé et shiitakés

1. 1.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper la courge en tranches d'env. 1,5 cm d'épaisseur puis les partager en deux. Les disposer dans un plat réfractaire, les badigeonner d'un peu d'huile et les saler légèrement. Enfourner pour env. 25 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Parer le chou frisé et le couper en morceaux. Retirer les pieds durs des champignons. Réunir le chou frisé et les champignons, bien les mélanger avec la sauce soja et le reste de l'huile. Les répartir sur la courge 10 min avant la fin de la cuisson.

Presque au bout
3. 3.

   Pour le topping, broyer le cumin dans un mortier. Hacher le piment, les cacahouètes et le persil. Mélanger le tout. En parsemer le plat peu avant la fin de la cuisson.

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