Chou plume rissolé avec pois chiches et sauce au yogourt

1. 1.

   Hacher l’oignon. Fendre le piment dans la longueur, l’épépiner puis le détailler en fines lanières.

C'est pas fini
2. 2.

   Parer le chou plume, éliminer les côtes épaisses puis déchirer les feuilles en menus morceaux.

3. 3.

   Égoutter les pois chiches dans une passoire, les rincer sous l’eau froide puis les égoutter à nouveau.

4. 4.

   Pour la sauce, hacher le persil et le mélanger avec le yogourt et le tahini. Saler, poivrer.

5. 5.

   Cuire le chou plume dans un grand volume d’eau salée env. 8 min jusqu’à tendreté. L’égoutter, le rafraîchir à l’eau froide puis l’égoutter à nouveau.

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