Chou-fleur au four avec sauce aux cacahouètes

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les choux-fleurs, troncs compris, en tranches d’env. 3 cm d’épaisseur. Répartir le tout sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, badigeonner d’huile et saler. Faire cuire env. 35 min au milieu du four.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, exprimer le jus du citron vert. Mettre le beurre de cacahouètes dans une jatte et ajouter le bouillon très chaud en remuant puis incorporer le jus de citron.

3. 3.

   Hacher grossièrement les cacahouètes et tailler les oignons en rouelles.

Presque au bout
4. 4.

   Sortir les choux-fleurs du four et les arroser de sauce aux cacahouètes. Parsemer d’éclats de cacahouètes, d’oignons nouveaux, de graines de grenade et servir.

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