Chips de tortillas maison avec sauce tomate

1. 1.

   Mélanger la farine, la semoule de maïs, le sel et la poudre à lever. Ajouter 2 cs d'huile et l'eau. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et humide. Recouvrir la pâte d'un film alimentaire et la laisser reposer env. 30 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Pour la sauce, couper le piment en deux, l'épépiner puis l'émincer. Hacher finement l'oignon ainsi que les fines herbes. Mélanger le tout avec les tomates, le miel et le vinaigre. Relever de sel. Laisser reposer jusqu'au moment de servir.

3. 3.

   Partager la pâte en quatre portions. Les abaisser sur un peu de farine en disques d'env. 24 cm de ∅. Dans une poêle antiadhésive sèche, les saisir un à un des deux côtés durant env. 1 min. Les retirer de la poêle et les laisser refroidir.

4. 4.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante. Diviser les tortillas en trois bandes et les couper en triangles. Mélanger le restant d'huile avec le paprika, l'ail et le sel. En badigeonner les chips puis les répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

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