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Total: 15 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 150 kcal • protéines 7 g • lipides 6 g • glucides 14 g
Cette idée va ajouter une croustillante originalité à votre répertoire de finger food et détrôner les habituelles chips! Il vous faut juste un déshydrateur.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/chips-de-chou-fleur/17989870
Dip au yogourt et à la menthe: mélanger 2 cs de jus de citron à 200 g de yogourt à la grecque puis saler et poivrer. Hacher finement un demi-bouquet de menthe et l'incorporer.
Partager le chou-fleur en rosettes puis les couper en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur. Mélanger l'huile et le sirop de datte avec le paprika, la fleur de sel et du poivre. Ajouter au chou-fleur et mélanger délicatement de façon à bien recouvrir tous les morceaux sans les endommager. Les répartir bien serrés, mais sans qu'ils se chevauchent, sur les grilles d'un déshydrateur (p. ex. Dörrex). Faire sécher 12-15 h à 60 °C jusqu'à texture croustillante - le temps de séchage varie selon la taille, l'épaisseur et la teneur en eau des morceaux de légume. De temps à autre, intervertir les grilles. Laisser refroidir. Les chips se conservent env. 1 semaine dans un emballage hermétique. Avant de les consommer, les faire à nouveau sécher env. 30 min pour qu'elles retrouvent leur croustillant. À servir idéalement avec un dip au yogourt.
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Muesli_Votant
il y a 4 ans
Migusto-Team
il y a 4 ans
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